Na Brasa

costela moída de manhã, brasa acesa antes de abrirE abre camada por camada.

embrulha e entregaE sai na sua mão.

Costela moída na casa Brasa de carvão Doze lugares no balcão

O hambúrguer que você lembra depois.

Hambúrguer de costela feito todo dia de manhã, brasa acesa antes de abrir e pão que aguenta o molho. Doze lugares no balcão, três itens no cardápio.

O cardápio

Três itens. Nada a mais.

A Dupla

Dois hambúrgueres de costela, cheddar dobrado, bacon defumado, picles e cebola na brasa.

R$ 42,00 Pedir →

A Simples

Um hambúrguer de costela, cheddar derretido, picles e cebola na brasa. O básico bem feito.

R$ 32,00 Pedir →

Batata da Casa

Batata cortada à mão, frita na hora, sal grosso e molho da casa para mergulhar.

R$ 22,00 Pedir →

Como se faz

Três minutos. Nenhum atalho.

A costela é preparada aqui atrás, todos os dias de manhã — nunca na véspera.

O carvão é aceso antes de abrir e queima até a última ficha. Brasa nenhuma é reacesa.

Mãos com luvas preta colocando um hambúrguer cru sobre as barras da grelha, com as brasas acesas embaixo — 01 A carne encontra o fogo.

O hambúrguer virado na grelha, com marcas de brasa e uma fatia de cheddar derretendo por cima — 02 O queijo desaba.

Salão visto do canto: azulejo branco, dois cozinheiros de avental laranja na linha da grelha e fumaça sobre o passe

A casa

Um balcão, uma brasa, doze banquinhos.

Abrimos em 2022 com doze lugares no balcão, uma grelha de carvão e uma lista de três itens. A lista não cresceu — e não vai.

Quem senta no balcão vê a carne ir para o fogo. Mesmo cozinheiro, mesmo corte, mesmo pão, todos os dias. É por isso que você lembra do hambúrguer depois.

4
anos de casa: 12
lugares: 1
brasa: 0
congelados

A fachada ao anoitecer: toldo laranja sobre azulejo branco, luz quente saindo pela vitrine e banquinhos na calçada

Onde estamos

Toldo laranja. Você acha.

Endereço: Passo Fundo · Rio Grande do Sul
Horário: Terça a domingo, 18h às 23h
Telefone: 55 54 99942-9683

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